Recette: Courge spaghetti au boeuf et sauce tomate maison

Mis à jour : 10 mars 2018



C'est la saison de la courge spaghetti ! Ça tombe bien c'est un excellent légume pour les apports en Vitamine A, qui agit sur l'action immunitaire, et en fer, important pour le renouvellement de vos cellules. Je vous propose une recette qui va vous réchauffer et vous faire le plein de vitamines !

Ingrédients :

2 courges spaghetti 450g de boeuf haché 4 blanc d'oeuf battu 1 oeuf 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 boite de tomates pelées 1 oignon Du sel et du poivre

Recette :

Faites chauffer le four à 220°C.

→ Pendant ce temps là, coupez les courges en deux dans le sens de la largeur et égrainez les.

→ Mettez les face à une plaque de cuisson puis enfournez les. Elles resteront au four pendant 25 minutes.

→ Commencez à préparer la sauce tomate. Pour cela, émincez l'oignon et faîtes les revenir avec de l'huile de colza. Ajoutez les tomates, assaissonnez et laissez cuire à feux doux.

→ Passez le mixeur ensuite.

→ Ensuite, mélangez la viande et l'oeuf et assaissonez.

→ Faites des boulettes de viande d'environ 3 cm de diamètre

→ Dans une grand poêle, à feu moyen, faites brûnir les boulettes de viande.

→ Ajoutez la sauce tomate et faites cuire pendant 7 à 10 minutes, le temps que les boulettes de viande soit cuites à l'intérieur.

→ Lorsque les courges spaghettis sont prêtes, sortez les du four et baissez la température du four à 175°C.

→ Ramassez la pulpe filandreuse des courges à l'aide d'une cuillère à soupe. Mettez les "spaghettis" dans un récipient.

→ Mélangez le blanc d’œuf et l'huile d'olive avec les spaghettis

→ Remplissez les cavités d'un moule à muffin avec les spaghettis et faites un creux au milieu.

→ Placez une boulette de viande sur chaque "muffin" et mettez dans le four pendant 15 min.

→ Sortez les du four, remettez un peu de sauce.

Et voila, c'est prêt ! A déguster chaud.

Bon appétit !

5 vues

© 2023 by Fitness Coach. Proudly created with Wix.com

  • White Facebook Icon
  • White Instagram Icon
  • White YouTube Icon